▲ …추석 음식, 넉넉함의 양면…풍요와 낭비 사이에서  © 장애인인식개선신문

추석 음식, 넉넉함의 양면성: 풍요와 낭비 사이에서

(장애인인식개선신문) 김석영 칼럼 

추석은 풍성한 한상 차림으로 가족과 친척들이 모여 덕담을 나누고 화합하는 명절입니다. 하지만 이러한 풍요로운 명절 풍경 뒤에는 늘 음식물 쓰레기 문제가 따라다닙니다. 특히, "추석 음식은 모자란 것보다 넉넉한 것이 좋다"라는 인식은 음식물 쓰레기 발생의 주요 원인 중 하나로 지적되고 있습니다. 과연 추석 음식을 넉넉하게 준비하는 것은 장점만 있는 것일까요? 아니면 단점 또한 존재할까요? 이번 칼럼에서는 추석 음식을 넉넉하게 준비하는 것의 장단점을 심층적으로 분석하고, 음식물 쓰레기를 줄이면서 풍성한 명절을 보낼 수 있는 방안을 모색해 보겠습니다.

넉넉한 음식 준비의 장점

• 풍요로운 명절 분위기 조성: 넉넉한 음식은 풍성한 명절 분위기를 조성하는 데 중요한 역할을 합니다.
• 손님맞이 준비 완벽: 예상치 못한 손님이 방문하더라도 여유롭게 대접할 수 있습니다.
• 가족 구성원 모두의 만족: 다양한 음식을 준비하여 가족 구성원 모두의 입맛을 맞출 수 있습니다.
• 음식을 남기더라도 부담감 감소: 넉넉하게 준비했기 때문에 음식을 남기더라도 부담감을 덜 느낄 수 있습니다.

넉넉한 음식 준비의 단점

• 음식물 쓰레기 증가: 가장 큰 문제는 음식물 쓰레기 발생량 증가입니다.
• 경제적 부담 증가: 과도한 음식 준비는 경제적 부담으로 이어질 수 있습니다.
• 시간과 노력 낭비: 음식 준비에 많은 시간과 노력이 소모됩니다.
• 건강 문제 유발: 과식으로 인해 소화불량, 비만 등 건강 문제를 야기할 수 있습니다.
• 환경 오염: 음식물 쓰레기는 매립 시 메탄 가스를 발생시켜 지구 온난화를 가속화시키는 주범입니다.

넉넉한 음식 준비, 어떻게 해결할 수 있을까?

• 정확한 계획: 가족 구성원 수와 식습관을 고려하여 필요한 음식량을 정확하게 계산합니다.
• 다양한 레시피 활용: 남은 음식을 활용할 수 있는 다양한 레시피를 개발하여 활용합니다.
• 소량 포장: 음식을 소량씩 포장하여 냉장 또는 냉동 보관합니다.
• 음식물 쓰레기 분리 배출: 음식물 쓰레기를 다른 쓰레기와 분리하여 배출합니다.
• 음식물 쓰레기 감량 캠페인 참여: 지역 사회에서 진행하는 음식물 쓰레기 감량 캠페인에 적극적으로 참여합니다.
• 친환경 소비: 친환경 식재료를 구매하고, 포장재를 줄이기 위한 노력을 합니다.

결론

추석 음식을 넉넉하게 준비하는 것은 풍요로운 명절 분위기를 조성하는 데 기여하지만, 동시에 음식물 쓰레기 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 우리는 넉넉함과 절제 사이에서 적절한 균형을 찾아야 합니다. 정확한 계획과 실천을 통해 음식물 쓰레기를 줄이고, 건강하고 풍요로운 추석을 보낼 수 있도록 노력해야 합니다.